なんちゃって!! メンマ&ザーサイ!! レシピ

なんちゃって!! メンマ&ザーサイ!!
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マムチさん
マムチさん
  • 調理時間：5〜15分
  • 人数：4人分

料理紹介

たけのこの薄皮(姫皮)とブロッコリーの茎を使った、なんちゃって料理です。

材料

  1. たけのこの薄皮・姫皮(下茹でしたもの)　１本分
  2. ブロッコリーの茎　１本分
  3. 塩　小1
  4. A. 醤油　香り程度
  5. A. ラー油　好きなだけ
  6. A. 鶏ガラスープの素　少々
  7. A. 五香粉(ウーシャンフェン)　香り程度(無ければOK)
  8. ゴマ油　大2
  9. 赤唐辛子　１本
  10. いりゴマ　適量

作り方

  1. 1.

    薄皮を8mm幅の薄切りにします。ブロッコリーの皮をピーラーで整えます。適当でOK!!　薄い輪切りにします。

  2. 2.

    フライパンに輪切りにした赤唐辛子とゴマ油を入れ、火にかけて薄皮と茎を入れて炒めます。混ざらないようにして下さい。

  3. 3.

    塩を加え更に炒め茎に火が通ったら、Aの調味料を入れ味を整えます。後は器に盛って、茎の方にゴマをかけて完成!!

ワンポイントアドバイス

五香粉は中国の混合香辛料です!! 苦手な人は無くても美味しいですよ~

記事のURL：http://momchi.blog37.fc2.com/blog-entry-332.html

  • (ID: r8647)
  • 2010/04/29 UP!

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