プリっぷり♪ヒイカと里芋の煮付け

作り方

1. 1.

   里芋→皮をむき、乱切りしたら塩もみして洗う
   ヒイカ→足と胴を分け 目と口・腹わたを取り除き食べやすい大きさに切る
   

2. 2.

   鍋に里芋とかぶるくらいの水を入れて柔らかくなるまで煮たら ザルに里芋をあげる
   

3. 3.

   綺麗にした鍋に茹でた里芋・＊印を沸騰させたら、ヒイカを加え再び沸騰したらヒイカだけを取り出す
   

4. 4.

   里芋と煮汁を煮詰めたら ヒイカを戻し 強火で絡めて出来上がりです。
   

ワンポイントアドバイス

里芋は先に下茹でしておきます。
イカは長く火を通すの固くなるので 一度取り出して 最後にまた加え味を絡めてね。

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• (ID: r1169657)
• 2017/04/10 UP!

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