玉ねぎはみじん切り、サーモンとスモークサーモンは包丁で叩く。
1にオリーブオイル・卵黄・コショウで和える。
お皿に2を盛り、オリーブオイル少々(分量外)をかけ、黒コショウをふる。くし型に切ったレモンを添える。
スモークサーモンの塩味によって、割合は適宜調節してくださいね。パンを添えたり、チコリボートに盛り付けてもパーティーっぽくなります。お好みで、フェンネルやケーパーも添えても。
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