冬瓜のワイルドブルーベリーコンポート　ヨーグルトアイス添え

作り方

1. 1.

   先にヨーグルトアイスを作っておく。
   [A]の材料を用意し、泡立てた生クリームに
   残りの材料を加えてよく混ぜ合わせたら、
   冷凍庫に入れて30分おきにかき混ぜて凍らせる。
   

2. 2.

   その間にコンポート作り。
   冬瓜は厚めに皮を剥き、種とワタを取って
   1cmくらいの厚さで食べやすく切る。
   

3. 3.

   [B]と冬瓜を小鍋に入れて火にかけ、
   冬瓜が柔らかくなるまで弱火で煮る。
   

4. 4.

   2). の粗熱が取れたら、冷蔵庫でよく冷やす。
   

5. 5.

   器にドライブルーベリーを敷いてヨーグルトアイスをのせ、
   冬瓜のコンポートとミントを添えたらできあがり。
   

ワンポイントアドバイス

◆夏場だとアイスが凍り出すまで少し時間がかかります。
　最初は40～50分程待って、徐々に固まりだしたら
　30分おきにかき混ぜるくらいが良いと思います。
◆作りたては冬瓜の青いような匂いがわずかに残りますが、
　冷蔵庫で冷やす内にしっかり味がしみてグンと美味しくなります。

記事のURL：http://bluetenflor.blog5.fc2.com/blog-entry-665.html

• (ID: r476806)
• 2012/08/22 UP!

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