ポークソテー　ラヴィゴットソース風

作り方

1. 1.

   豚肉は常温に戻し、筋切りをして塩・胡椒を振る。
   にんにくはスライスする。
   トマト・玉ねぎ・セロリはヘタや筋を取り、角切りにする。
   

2. 2.

   フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて火にかけ、
   香りが立ったらにんにくは取り出して、強火で豚肉を焼いていく。
   綺麗な焼き色が付いたら裏返して中弱火で蓋をし、
   中まで火を入れて皿に取り出す。
   

3. 3.

   2). に[A]を入れて煮詰め、最後に野菜類をすべて加えて
   数秒ふつふつさせたらソースのできあがり。
   お肉にかけていただきます。
   

ワンポイントアドバイス

◆野菜は最後に加えてちょっと火を入れる程度で。
　甘みが出て、でもしっかり歯応えも残って
　グンと美味しいソースになります♪

記事のURL：http://bluetenflor.blog5.fc2.com/blog-entry-646.html

• (ID: r476799)
• 2012/08/22 UP!

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