春キャベツとちくわの生姜炒め煮 レシピ

春キャベツとちくわの生姜炒め煮
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庭乃桃さん
庭乃桃さん
  • 調理時間：5〜15分
  • 人数：4人分

料理紹介

今が旬の春キャベツで作る簡単おかずです。
ごま油で野菜とちくわを炒め、最後に醤油を軽く回しかけるだけ。
シンプルですが、これで春キャベツのおいしさ・食感が
グンと引き立つ気がします。
やさしい味にほんのり生姜が香って、
冷めてもおいしくいただける嬉しいおかず。
常備菜やお弁当に、この時期おすすめです。

材料

  1. 春キャベツ　1/4玉
  2. ちくわ （または かまぼこ・さつまあげなどでも）　2本
  3. にんじん　1本
  4. ごま油　大さじ1
  5. 生姜 （すりおろし）　1片分
  6. 酒　少々
  7. 醤油　大さじ1強

作り方

  1. 1.

    春キャベツとちくわは食べやすい大きさにしておく。
    にんじんは皮を剥き、太めの千切りに。

  2. 2.

    小鍋にごま油を熱して生姜とにんじんを炒め、
    ちくわを加えて酒少々を振ったら、全体にツヤが出るまで強火で炒める。

  3. 3.

    2). にキャベツを入れて油をよくなじませ、
    キャベツがしんなりしてきたところで
    鍋肌から醤油をまわし入れてざっと混ぜたら出来上がり。

ワンポイントアドバイス

◆春キャベツのシャキシャキ感が残るように
　手早く仕上げると美味。
◆ごま油の香りがお好きな方は、最後にほんの少し加えると
　よりコクが出ます。

記事のURL：http://bluetenflor.blog5.fc2.com/blog-entry-371.html

  • (ID: r232274)
  • 2011/04/29 UP!

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