にんじんの柚子胡椒きんぴら レシピ

にんじんの柚子胡椒きんぴら
この記事をお気に入りに追加する ：59件 おいしそう！ ：17件
庭乃桃さん
庭乃桃さん
  • 調理時間：5〜15分
  • 人数：5人以上分

料理紹介

わが家の定番、にんじんだけで作れるきんぴら。
にんじんは甘みが強いので、それだけだとなかなか
ご飯に合うおかずにはなりにくいですが、
柚子胡椒を加えたこのきんぴらなら味にメリハリが出て
パクパク食べられます。
ポリポリした食感がまたクセになる所以。
柚子胡椒効果でまとめて作り置きしても味が落ちにくいので、
常備菜としてもおすすめです。

材料

  1. にんじん　300g （中サイズ 約3本）
  2. ごま油　大さじ1
  3. 白胡麻　適宜
  4. [A] 酒　大さじ1
  5. [A] 味醂　大さじ1
  6. [A] 醤油　大さじ1杯半
  7. [A] 柚子胡椒　小さじ1/2～

作り方

  1. 1.

    にんじんはヘタを取って皮を剥き、千切りにする。

  2. 2.

    フライパンにごま油を熱し、にんじんを入れて
    透明感が出るまで炒める。

  3. 3.

    最後に鍋肌からよく混ぜた[A]を入れ、白胡麻も加えて
    全体を混ぜれば出来上がり。

ワンポイントアドバイス

◆醤油の分量は、にんじんの甘さ＆お好みで加減して下さい。
◆かつおぶしやちぎり海苔を混ぜ入れてもおいしいです。

記事のURL：http://bluetenflor.blog5.fc2.com/blog-entry-347.html

  • (ID: r220845)
  • 2011/03/29 UP!

他のにんじんのレシピ（63,788件）

コメントを書くにはログインが必要です。ログインする>>

このレシピに関連するカテゴリ

  • レシピブログ登録になろう！ ブログ会員になる ユーザ会員になる

もっと見る>>スペシャル企画
もっと見る>> 連載：人気ブロガーさんのレシピと暮らし
HOT TOPICS

↑にんじんの柚子胡椒きんぴら | レシピブログTOP