きのこは石突を取って傘と軸に分け、軸の方はみじん切りにする。
ねぎもみじん切りにしておく。
きのこの軸・ねぎ・[A]を混ぜ、きのこの傘にそれを詰めて
耐熱皿に並べる。
上から小さくちぎったバターをのせ、オーブンまたは
オーブントースターできのこに火が通るまで焼けば出来上がり。
◆[A]はこちらの唐辛子味噌(http://bluetenflor.blog5.fc2.com/blog-entry-301.html)でもまるまる代用できます。
◆えのきやしめじ、エリンギなど、小さめのきのこで作りたい場合は
ホイル焼きにすれば同じ味付けで作れます。