ベーコンでうまうま！ゴーヤチャンプルー

作り方

1. 1.

   ゴーヤは縦半分にカットします。ワタをこそげ取り薄切りにします。塩を軽く振って５分おいた後水洗いしてザルにあけます
   

2. 2.

   玉ねぎは薄切り、ベーコンは２㎝幅にカット、豆腐はさいの目にカットします。
   

3. 3.

   フライパンにサラダ油を熱し１のゴーヤ、２の玉ねぎ、ベーコンをしんなりとするまで炒めます。
   

4. 4.

   ３に和風顆粒だしを加え全体になじませながら炒めます。
   

5. 5.

   豆腐を加えて少しくずすように混ぜ合わせます。
   

6. 6.

   ふたをして豆腐から出た水分で蒸し煮にします。ゴーヤの色はくすみますが苦味が消えて食べやすくなりますよ。
   

7. 7.

   最後に溶き卵を回し入れお好みの固さに仕上げ完成です。
   

8. 8.

   豆腐の水分を利用し蒸し煮にするところがポイントです。2015 9/2
   

ワンポイントアドバイス

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• 2016/04/19 UP!

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