甘く刺激的なコンテチーズのプチシュー レシピ

甘く刺激的なコンテチーズのプチシュー
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お美津さん
お美津さん
  • 調理時間:30分1時間

料理紹介

蜂蜜の甘さにブラックペッパーの刺激でコンテチーズの新しい美味しさが楽しめます。小さなシュー皮に詰めれば可愛らしく、ひと口でつまめパーティーメニューにピッタリ☆

材料

  1. コンテチーズ(6ヶ月熟成) 50g
  2. くるみ 30g
  3. カリフォルニア・レーズン 20粒
  4. はちみつ 30g
  5. ブラックペッパー(粗挽き) 小さじ1/2
  6. ピンクペッパー、セルフィーユ 適量
  7. *シュー皮(20個分 
  8.  60g
  9. バター(有塩) 30g
  10. 薄力粉 30g
  11. 卵(Mサイズ) 1個

作り方

  1. 1.

    シュー皮を作ります。小鍋に水とバターを入れて火にかける。バターが溶けたら火を止めて薄力粉を加え木ベラで練り合わせる。

  2. 2.

    卵を溶いて加える。クリーム状になるまでしっかり混ぜあわせる。絞り袋に入れておく。

  3. 3.

    天板にオーブンシートを敷く。2のシュー生地を10円玉位の大きさに絞り200度のオーブンで15~20分焼き冷ましておく。

  4. 4.

    コンテチーズは5ミリ角カットする。くるみ、レーズン、蜂蜜、粗挽き胡椒と合わせておく。

  5. 5.

    3のシュー皮をカットし4を詰める。彩りにピンクペッパーとセルフィーユを飾り完成です。2014 10/29

ワンポイントアドバイス

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  • 2016/04/19 UP!

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