若布とタコのアクアパッツア

作り方

1. 1.

   若布はざく切り、タコはブツ切りエリンギは食べやすくカット。プチトマトはヘタを取っておきます。
   

2. 2.

   フライパンにオリーブオイルとニンニク、鷹の爪を入れて香りが出るまで炒めます。まずエリンギを加え軽く炒めます。
   

3. 3.

   タコ、あさり、トマト、白ワインを一気に加えます。蓋をして強火にかけアサリの殻が開くまで蒸し焼きにします。
   

4. 4.

   アサリが開いたら具を片側に寄せスープの中に若布を加えます。全体をなじませるように炒め塩コショウで味を調えます。
   

ワンポイントアドバイス

塩気を気持ち強めにした方が美味しいです。　2013 2/25

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• 2016/04/19 UP!

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