アイスティーゼリーを巻き巻き、クレープでロールケーキ！？

この記事をお気に入りに追加する

：5件

おいしそう！

：6件

: るーちゃんママさん

調理時間：1時間以上
人数：5人以上分

料理紹介

オーブンを使わず、手軽に作れるロールケーキ風！？デザートです。
お子様と一緒に作ってみても、楽しいと思います。
よ～く冷やして、是非どうぞ。

材料

強力粉　５０g
薄力粉　５０g
卵　２個
☆グラニュー糖　１５g
☆美味安心「アイスティー」　１００g
牛乳　１００g
★美味安心「アイスティー」　１５０g
★グラニュー糖　１５g
板ゼラチン　５g
クリームチーズ　５５g
＊グラニュー糖　２０g
生クリーム　１００g
キリッシュ　小さじ１
レモン汁　小さじ１

作り方

1.
クレープ作りをします。
卵を溶きほぐし、☆グラニュー糖を加えます。
ボールに粉をふるい入れ、卵を少しずつ加え、ホイッパーでさっくり混ぜます。　
2.
牛乳と☆アイスティーを混ぜ合わせたものを少しずつ、だまにならないように混ぜて、こします。
（生地を冷蔵庫で、できたら一晩休ませます。）
卵焼き器にうすく油を敷き、生地をうすくのばして焼いていきます。
3.
アイスティーゼリー作りをします。
鍋に、★アイスティーと★グラニュー糖を加え火にかけます。
グラニュー糖が溶けたら、水にふやかしておいたゼラチンを加え、こします。
4.
粗熱がとれたら、パウンド型（１８㎝×７㎝を使用しました。）にゼリーを流し、冷蔵庫で冷やし固めます。
（固まったら型ごとお湯につけて、ゼリーを外し、芯になる太さと長さお好みの大きさにカット。）
5.
クリームチーズクリーム作りをします。
ボールに、柔らかくしたクリームチーズを入れ、＊グラニュー糖を加え、ホイッパーで混ぜます。
キリッシュを加え、少量とり分けておきます。（デコレーションに使用）
6.
残りのチーズクリームに、生クリームを少しずつ・レモン汁を加え、ホイッパーでしっかりたてます。
7.
組み立てます。
クレープ生地数枚に、チーズクリームを薄く塗ります。
その中の一枚には、ゼリーを手前に置き、芯にしてくるくる巻きます。
好みの大きさになるまで、クレープ生地を巻き、ラップに包んで冷蔵庫で冷やします。
8.
よく冷えたら、包丁でカット。
上に、とり分けておいたチーズクリームを星口金で絞り、残りのアイスティーゼリーとミントを飾ります。
（泣かない粉糖をふっても、かわいいです。）