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夏バテ解消！モロヘイヤのコチジャンソース和え レシピ

夏バテ解消！モロヘイヤのコチジャンソース和え
  • 調理時間：5〜15分
  • 人数：2人分

料理紹介

ミネラルやビタミンを豊富に含んでいるモロヘイヤ。コチジャンで合えてみました。

材料

  1. モロヘイヤ １束　１束
  2. モヤシ　1/2袋
  3. ニンジン　1/4本
  4. Ａ コチジャン　小さじ1
  5. Ａ おろしニンニク　少々
  6. Ａ しょうゆ　大さじ１
  7. Ａ 砂糖　大さじ1
  8. Ａ 酒　小さじ1
  9. Ａ ゴマ油　小さじ1
  10. Ａ 白すりごま　少々

作り方

  1. 1.

    モロヘイヤは葉を摘み洗う。ニンジンは皮をむき千切りにする。

  2. 2.

    塩少々を入れた熱湯にニンジン、モロヘイヤ、モヤシの順に加えてさっと茹で、ざるに上げて水気をきる。

  3. 3.

    ボールにＡを混ぜ、②を加えて混ぜ合わせる。

ワンポイントアドバイス

水気はしっかりきってくださいね。

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