人参のビシソワーズと人参のポタージュ。 レシピ

人参のビシソワーズと人参のポタージュ。
この記事をお気に入りに追加する ：8件 おいしそう！ ：3件
きー。さん
きー。さん
  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：2人分

料理紹介

冷蔵庫で冷やしてビシソワーズ。
温めてポタージュ、両方楽しめます。

材料

  1. 人参　2本、約350g
  2. 玉葱　1個、約175g
  3. オリーブオイル　適宜
  4. 塩　小さじ1
  5. ベイリーフ　1枚
  6. 水、牛乳、粗挽き白胡椒、ナツメグ、カレー粉　適宜

作り方

  1. 1.

    鍋にオリーブオイルを熱し、人参と玉葱を炒める。
    塩を加えてざっと混ぜ、蓋をして弱火で蒸し煮にする。

  2. 2.

    野菜が柔らかくなってきたら、水（野菜がかぶるくらい）とベイリーフを加えて柔らかくなるまで煮る。

  3. 3.

    ミキサーでペーストにし、鍋に戻して牛乳でのばす。ナツメグを少々、塩、胡椒で味をととのえる。

ワンポイントアドバイス

飲む時にカレー粉をふりかけて飲みます。

記事のURL：http://astroyd.exblog.jp/11443953

  • (ID: r2387)
  • 2009/07/06 UP!

他の人参のレシピ（97,998件）

コメントを書くにはログインが必要です。ログインする>>

このレシピに関連するカテゴリ

  • レシピブログ登録になろう！ ブログ会員になる ユーザ会員になる

もっと見る>>スペシャル企画
もっと見る>> 連載：人気ブロガーさんのレシピと暮らし
HOT TOPICS

↑人参のビシソワーズと人参のポタージュ。 | レシピブログTOP