キヌアのスパイシーピラフ。 レシピ

キヌアのスパイシーピラフ。
この記事をお気に入りに追加する ：6件 おいしそう！ ：1件
きー。さん
きー。さん
  • 調理時間：15〜30分

料理紹介

スパイスと一緒に炊いたキヌアにローストした野菜を混ぜて。
チキンや白身魚の付け合わせにいいのだけど、この日は買い物に行けず。
ファラフェル、きゅうりのヨーグルトソースを添えていただきました。

材料

  1. 菜種油　　　適宜
  2. にんにく　　　　1片
  3. ☆マスタードシード　　　小さじ1/2
  4. ☆ターメリック、コリアンダーパウダー　　　各小さじ1/2
  5. ☆クミンパウダー、ガラムマサラ　　　各小さじ1/2
  6. ★キヌア　　　110g
  7. ★塩　　　ひとつまみくらい
  8. ★粗挽き黒胡椒　　　適宜
  9. ★水　　　適宜
  10. コリアンダー、パセリのみじん切り　　　適宜
  11. 好みの野菜のロースト数種類　　　適宜

作り方

  1. 1.

    にんにくはみじん切り。鍋に油とマスタードシードを入れて熱する。はじけてきたら残りの☆のスパイスとにんにくを加えて炒める。

  2. 2.

    ★を加える。沸騰してきたら蓋をして弱火にし、15分くらい。※キヌアがまだ硬い場合は水を足してもう少し炊いてね。

  3. 3.

    火から下ろして10分程蒸らす。ローストした野菜とキヌアを混ぜ合わせる。コリアンダー、パセリのみじん切りも加える。
    　　

  4. 4.

    味をみて塩でととのえる。

ワンポイントアドバイス

水の量はキヌアをカップに入れてみて同量より少し多め。
この日の野菜のローストはかぼちゃ、茄子、ズッキーニ、セミドライトマトでした。

記事のURL：

  • (ID: r1054234)
  • 2016/04/20 UP!

他の野菜のレシピ（291,457件）

コメントを書くにはログインが必要です。ログインする>>

このレシピに関連するカテゴリ

  • レシピブログ登録になろう！ ブログ会員になる ユーザ会員になる

もっと見る>>スペシャル企画
もっと見る>> 連載：人気ブロガーさんのレシピと暮らし
HOT TOPICS

↑キヌアのスパイシーピラフ。 | レシピブログTOP