鯖の味噌漬けの混ぜご飯。 レシピ

鯖の味噌漬けの混ぜご飯。
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きー。さん
きー。さん
  • 調理時間：30分〜1時間

料理紹介

味噌漬けの鯖を焼き、ほぐしてご飯と混ぜました。
ご飯は昆布出汁にごま油を少々落として炊いています。
ポイントは干して塩揉みしたきゅうりを一緒に。
パリパリとした歯ごたえがアクセントになるの。

材料

  1. 焼いた鯖の味噌漬け　　　　2匹分
  2. 米　　　2合
  3. 昆布出汁　　　360ml
  4. ごま油　　　適宜
  5. きゅうり　　　1本
  6. 炒り白ごま　　　適宜
  7. 刻み海苔　　　適宜

作り方

  1. 1.

    昆布を細く切って水に一晩浸けておく。
    焼いた鯖をほぐす。
    きゅうりは3mmくらいの厚さにスライス。しんなりするまで干す。

  2. 2.

    ご飯を炊く。
    炊き上がったら10分程蒸らす。
    きゅうりに塩をして軽く揉む。

  3. 3.

    ご飯にほぐした鯖、きゅうり、炒りごまを加えて混ぜる。

ワンポイントアドバイス

一緒に生姜を加えてもいいかもです。茗荷や青じそなどを一緒に混ぜてもおいしそう。

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  • (ID: r1054211)
  • 2016/04/20 UP!

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