ゴマサバで鯖の竜田揚げ。 レシピ

ゴマサバで鯖の竜田揚げ。
この記事をお気に入りに追加する ：13件 おいしそう！ ：5件
きー。さん
きー。さん
  • 調理時間：15〜30分

料理紹介

シドニーのフィッシュマーケットの店頭に並んでいる鯖は大抵、ゴマサバ。
青魚好きな我が家ではこうやって揚げて食べることが多いです。

材料

  1. ゴマサバ　　　2匹
  2. 塩　　　適宜
  3. ☆継ぎ足しのにんにく醤油、酒　　　各小さじ2くらい
  4. ☆味醂　　　少々
  5. ☆生姜のすりおろし　　　適宜
  6. 片栗粉　　　適宜

作り方

  1. 1.

    鯖は3枚に下ろして腹骨をすき、中骨を抜き取る。塩を軽くふる。少し置き出てきた水分キッチンペーパーで拭く。半分に切る。

  2. 2.

    ビニール袋に鯖と☆を入れて冷蔵庫へ。30分〜漬けておく。

  3. 3.

    鯖を袋から取り出してキッチンペーパーで汁気を拭いて片栗粉を両面に。
    中温で揚げる。

ワンポイントアドバイス

※切身が8枚できます。

記事のURL：

  • (ID: r1054204)
  • 2016/04/20 UP!

他の鯖のレシピ（13,128件）

コメントを書くにはログインが必要です。ログインする>>

このレシピに関連するカテゴリ

  • レシピブログ登録になろう！ ブログ会員になる ユーザ会員になる

もっと見る>>スペシャル企画
もっと見る>> 連載：人気ブロガーさんのレシピと暮らし
HOT TOPICS

↑ゴマサバで鯖の竜田揚げ。 | レシピブログTOP