栗と茸の赤ワインマスタードチキン☆こくうま～！！ レシピ

栗と茸の赤ワインマスタードチキン☆こくうま～！！
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ぱおさん
ぱおさん
  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：2人分

料理紹介

旬の栗ときのこと一緒に大好きなチキンを
赤ワインマスタードソースでテリテリにソテーして絡めました。
ローズマリーの香りとつぶつぶマスタードがおいしい秋チキン。
栗のほっくり甘さとトアトの酸味がいいアクセントに。
はちみつ入りでこくうまです

材料

  1. 鶏もも肉・　１枚（一口大）
  2. ☆にんにく・　１かけ（すりおろし）
  3. ☆塩・　小さじ1/2
  4. ☆胡椒・　少々
  5. ☆ローズマリー・　２枝
  6. ＊赤ワイン・　５０ｃｃ
  7. ＊粒マスタード・　大さじ１
  8. ＊バルサミコ酢　大さじ１
  9. ＊はちみつ・　小さじ２
  10. バター・　・大さじ１
  11. 栗　５個（茹でる）
  12. しめじ・　1/2束
  13. ミニトマト・　６個

作り方

  1. 1.

    切った鶏もも肉に☆で下味をつける

  2. 2.

    フライパンにバターを熱し、①の鶏肉を皮面から中火で焼き、ヘラなどで押しつけて焦げ目をつける

  3. 3.

    ③②の鶏肉を裏返したらしめじとミニトマトも一緒に炒め、＊と栗を加える。煮詰まってきたら鶏肉に絡めて出来上がり～！！

ワンポイントアドバイス

栗が崩れないよう気をつけてください

記事のURL：http://paogohan.blog42.fc2.com/blog-entry-348.html

  • (ID: r143756)
  • 2010/09/23 UP!

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