夏野菜とひじきの柚子ガーリックホットサラダ☆ レシピ

夏野菜とひじきの柚子ガーリックホットサラダ☆
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ぱおさん
ぱおさん
  • 調理時間：5〜15分
  • 人数：3人分

料理紹介

ひじきに夏野菜がたっぷり～
きのこと枝豆も加えて・・・
ガーリック＆柚子で夏のスタミナほっとサラダ
鉄分もビタミンも豊富で栄養満点ヘルシーです

材料

  1. ひじき・　７０ｇ
  2. ゴーヤ・　1/2本（半分に切って薄切り）
  3. パプリカ（黄・赤）　各1/2個（１ｃｍ角切り）
  4. セロリ・　1/2本（１ｃｍ角切り）
  5. 茄子　小１本（１ｃｍ角切り）
  6. シメジ・　1/2束
  7. にんにく・　２かけ（みじん切り
  8. 柚子しぼり汁　大さじ１
  9. 柚子の皮　小さじ２（すりおろす）
  10. 塩・　小さじ1/2
  11. 胡椒　少々
  12. オリーブオイル・　大さじ１

作り方

  1. 1.

    ゴーヤは半分に切ってワタを取り、スライス。茄子は切って塩水につける。柚子は皮をすりおろして、中身は絞る

  2. 2.

    フライパンにオリーブオイル大さじ１とにんにくを熱し、香りがでたら野菜を炒め、ひじき、柚子の皮のすりおろし、塩胡椒を加えて炒める

  3. 3.

    最後に柚子の絞り汁を加えてかるく炒めて出来上がり

ワンポイントアドバイス

温かいまま食べても・・冷蔵庫で冷やして食べてもおいしいです

記事のURL：http://paogohan.blog42.fc2.com/blog-entry-317.html

  • (ID: r125043)
  • 2010/08/19 UP!

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