オムハンバーグ～ホワイトソースがけ～「オムライスコンテスト」

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おいしそう！

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: レナさん

調理時間：30分〜1時間
人数：2人分

料理紹介

ホワイトソースがかかったオムライス。中を見みると。。。あれっ！？ハンバーグも入ってる♪開けて嬉しいオムライスのできあがり☆

材料

合挽き肉（豚:牛7：3）　200g
新玉ねぎ　1/2
卵　1/2
パン粉　大さじ4
牛乳　大さじ2
ナツメグ　小さじ1/2
クミン　小さじ1/3
温かいご飯　2杯分
ケチャップ　大さじ3
塩・胡椒　小さじ 1/3
椎茸　2個
新玉ねぎ　1/2
小麦粉　15g
バター　15g
牛乳　300ml
卵　4個
塩・胡椒　少々

作り方

1.
新玉ねぎはハンバーグ用、オムライス用ともにみじん切りにする。
ハンバーグ用は熱したサラダ油でしんなりするまで炒め、冷ましておく。
パン粉に牛乳を入れて浸しておく。
2.
＜ハンバーグ＞
①ボウルに合挽き肉、ナツメグ、クミン、塩小さじ2/3、胡椒少々、卵を入れて軽く混ぜ、パン粉、炒めた玉ねぎを加えてよく混ぜる。
②2等分にして空気を抜いて、形をととのえる。サラダ油を熱したフライパンに入れて片面5分ずつ焼く。（厚さは0.5mmほど）
3.
＜ケチャップオムライス＞
①フライパンにサラダ油を熱し、新玉ねぎをしんなりするまで炒める。みじん切りにした椎茸も加えて炒める。
②①に塩・胡椒してご飯、ケチャップを入れて混ぜ合わせ炒める。
4.
＜薄焼き卵＞
①2個ずつ卵を割りいれて、塩・胡椒をして溶く。サラダ油を敷いたフライパンで焼く。
②半熟が少し残るくらいで火からおろす。
5.
＜ホワイトソース＞
①鍋にバターを入れてとろ火で溶かす。溶けきらないところで一度、火からおろし
ふるった小麦粉を加え、再び火にかける。
②ねり状になったところで一気に牛乳を入れてホイッパーでよく混ぜる。とろみがついたら出来上がり。
6.
器にハンバーグ、ケチャップライスをのせて、薄焼き卵をかぶせ形にし、ホワイトソースをかけて出来上がり。