団子の粉でもちもち~カボチャのニョッキ | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載！

作り方

1. 1.

   カボチャは種がついたまま、ラップをして500Wレンジで5分加熱。
   

2. 2.

   カボチャの種をはずし、実を皮からスプーンですくい取る
   

3. 3.

   カボチャに卵黄、にんにく、塩小1/4入れて混ぜる
   

4. 4.

   粉を少しずつ入れて、こねる
   

5. 5.

   棒にのばし一口大に切る。丸めて、平たくつぶし、フォークですじをつける。
   

6. 6.

   塩を入れたお湯で茹でる。浮き上がって来たら、ざるにあげる。
   

ワンポイントアドバイス

細かい粒子の餅米入りの「団子の粉」を使うと、すごくもちもちします。
普通の上新粉は少し重い仕上がりになってしまいます。