焼いたら放置！簡単和風ローストビーフ丼定食

作り方

1. 1.

   牛肉を冷蔵庫から取り出し、塩麹とコショウを全体にすりこむ。そのまま、冷蔵庫に入れず、常温でラップして放置。
   

2. 2.

   お肉の冷んやりがとれたら、塩麹を拭き取り、フライパンに少し油をひき、中火でお肉のすべての面を焼き付ける。
   

3. 3.

   アルミホイルに包み、3時間ほど放置し、スライスする。
   

4. 4.

   タレをつくる。
   お肉を焼いたフライパンに、にんにく薄切りを加え、香りが出てきたら、水50ccを加えさらにしょう油、みりん、酒も加え煮立たせ、水溶き片栗粉でとろみをつける。
   

5. 5.

   ごはんを丼によそい、ローストビーフとタレをかけてできあがり！
   

ワンポイントアドバイス

焼く前に常温に戻しておきます。
フライパンで焼いたらすぐアルミホイルで包んで下さい。
余熱で程よくなります！
塩麹がなければ、塩でも♪
塩麹は焦げやすいので、焼き付けるときはある程度拭き取って下さい。

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• (ID: r865414)
• 2015/02/08 UP!

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