ハムチーズパン

作り方

1. 1.

   材料をHBに入れ、一次発酵。
   

2. 2.

   終わったらパンケースから取り出し、パンマットの上におき、5〜10分生地を乾かす。
   

3. 3.

   5個に分割し、丸めてベンチタイム。
   

4. 4.

   綴じ目を上にして潰し、めん棒でハムより一回り大きくのばす。
   

5. 5.

   ハム、チーズをのせ、手前から巻き、巻き終わりをつまんでから転がして閉じ、閉じ目を下にしておく。
   

6. 6.

   閉じ目を中にして2つ折りにする。
   

7. 7.

   真ん中に切り離さない程度に切り込みを入れる。
   

8. 8.

   切り口をひらき、2倍に膨らむまで2次発酵。
   

9. 9.

   2次発酵の間に200℃にあたためたオーブンで約15分、いい焼き色がつくまで焼く。
   

ワンポイントアドバイス

切り込みは切り過ぎに注意です。

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• 2016/04/04 UP!

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