サツマイモの折り込みパン

作り方

1. 1.

   *の材料を加熱してミキサーにかけてペーストにし、ラップに挟んで正方形の折り込み用シートを作ります。
   

2. 2.

   HBにバター以外の材料を投入し、こねの後半でバターを投入します。
   

3. 3.

   生地が3倍くらいになるまで1次発酵（パンチ2回）。
   

4. 4.

   生地を正方形にのばし、上に①の折り込み用シートをのせて、折りたたみ→のばし　を4回ほどくりかえし、最後にくるくると丸めて2分割します。
   

5. 5.

   パウンドケーキ型にクッキングシートをひき、切断面を上にしておき、2次発酵。
   

6. 6.

   180度で余熱したオーブンで30分焼成。
   

ワンポイントアドバイス

このレシピだと大して甘くありませんので、お好みでサツマイモペーストに甘みを追加してください。

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• (ID: r834097)
• 2014/11/23 UP!

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