塩レモンペーストを作る。
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フライパンにアーモンドを入れて弱火で乾煎りする
フライパンに(A)を入れて火にかけ、全体が溶けてきたら塩レモンペーストを加え、時々揺すりながら弱火でじっくり煮詰める。
全体がとろりとしてきたら、アーモンドを入れて絡める。
クッキングシートなどの上に広げて乾かす。
【塩レモンペーストの代用方法】
塩レモン(乱切り)もしくは(輪切り)1個分の身と皮をみじん切りにする。
■アーモンドは手でぽきっと折れるようになるまで乾煎りすると、香ばしく食感も良くなります。
■塩レモンペーストの代わりに、乱切りか輪切りの塩レモン1個をみじん切りにして使用しても良いです。