小あじの塩レモン唐揚げ

作り方

1. 1.

   小あじはぜえごとエラ、内臓を取ってきれいに洗い、水気を拭き取る。
   塩レモンをよくすり込む。
   茄子は縦4等分に切る。
   

2. 2.

   小あじのまわりに片栗粉をつけ、170℃位の油で2度揚げする。
   小あじが揚げ上がったら、茄子を揚げる。
   

3. 3.

   大葉をひいたお皿に盛り付ける。
   お好みで塩レモン(エキス)をつけてめしあがれ!
   

4. 4.

   【塩レモンの作り方】はコチラ
   http://ameblo.jp/makitchen/entry-11790650186.html
   

ワンポイントアドバイス

まろやかになってくると、塩レモンも崩れやすくなるのでそのまま手であじに刷り込みます。
漬けが浅い時は包丁などでペースト状にしても。
取った内臓のあたりに塩レモンを入れてしまっています。

記事のURL：http://ameblo.jp/makitchen/entry-11790650186.html

• (ID: r760053)
• 2014/06/05 UP!

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