にんじんとえのきの米粉ポタージュ

作り方

1. 1.

   にんじんは薄切りにする。
   えのきは石づきを取り、1/3位の長さに切る。
   

2. 2.

   鍋にバターを入れて、にんじんを中火で炒め、油がまわってきたらえのきを加えさらに炒める。
   

3. 3.

   水を加え、蓋をして中火で5分位煮込む。
   ボウルに(A)を上から順に加え混ぜておく。
   

4. 4.

   5分経ったら、鍋に(A)を入れてハンディミキサーにかける。
   (なければ、ミキサーにかける。)
   

5. 5.

   弱火にかけ、とろみがつくまで温める。
   途中、味見をして 塩・こしょうで味を調える。
   

ワンポイントアドバイス

小麦粉に比べて、米粉は水分に溶けやすいから便利!
たっぷり2人分なので、食欲のない朝ごはんにもおすすめです。

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• (ID: r739104)
• 2014/04/18 UP!

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