海老と春菊のヘルシーエスニック焼きそば

作り方

1. 1.

   海老は殻をむく。(むき海老を使っても良い)
   春菊は5センチくらいの長さに切る。
   えのきは石づきをとって長さはそのままにして麺のようにほぐす。
   

2. 2.

   フライパンに(A)を入れて熱し、良い香りがしてきたら海老を炒める。
   えのきと焼きそばを入れ水50cc(分量外)を入れて蒸し焼きにする。
   

3. 3.

   焼きそばがほぐれたら、春菊、生姜も加え、(B)を入れて味を調える。
   お皿に盛り付け白ごまをふりかける。
   

ワンポイントアドバイス

コラーゲンたっぷりの海老とβカロテンやビタミンCが豊富な春菊との組み合わせで美肌効果も。
えのきはビタミンB群が豊富なので代謝を促してくれます。
ナンプラーがない人は普通のお醤油で。
春菊が苦手な方は青梗菜やほうれん草で代用を!

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• (ID: r725891)
• 2014/03/18 UP!

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