鶏肉とズッキーニの梅風味焼き

作り方

1. 1.

   鶏肉は一口大に切って、下味につけておく。
   ズッキーニは5mm厚の輪切りに、エリンギは短冊切りにする。
   

2. 2.

   梅干しを包丁で叩いてペースト状にする。(A)を合わせておく。
   

3. 3.

   フライパンに油を入れて鶏もも肉を皮面から中火で焼く。
   身が厚いようだったら、蓋をして蒸し焼きにする。
   

4. 4.

   鶏肉を両面焼き、火が通ったらズッキーニとエリンギも入れて中火で焼きあげる。
   

5. 5.

   (A)を回し入れて全体的に絡める。
   

ワンポイントアドバイス

梅干しも甘いものからしょっぱいものまでそれぞれ。
今回は塩分15%の手作り梅干しを使用しています。
それぞれにあわせて、塩やみりんなどをお好みで調整してください。

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• (ID: r723588)
• 2014/03/12 UP!

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