ひき肉なしの雑穀麻婆茄子

作り方

1. 1.

   下準備)
   高きび150gはさっと洗い、200ccの30分以上浸水させ、ごはんを炊く要領で15～20分鍋で炊き上げる。
   (炊飯器で炊いても良い)
   炊きあがったもののうち、100gを使用する。
   

2. 2.

   茄子は縦薄切りに、ピーマンも縦の千切りにする。
   ねぎはみじん切りにする。
   

3. 3.

   フライパンに(A)を入れて火にかけ、良い香りがしてきたら茄子を加えて炒める。
   

4. 4.

   4ピーマン、ねぎを加えて全体的に火が通ったら混ぜておいた(B)を加えて水分がなくなるまで中火～弱火で炒める。
   味を調えたら、風味付けのごま油を垂らしてできあがり。
   

ワンポイントアドバイス

■麻婆豆腐なども同様に作れます!
■だし汁は中華だしでも、和風のおだしでもなんでもOKです。
お好きなものでお試しください!

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• (ID: r723541)
• 2014/03/12 UP!

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