塩チャーシュー レシピ

塩チャーシュー
この記事をお気に入りに追加する ：11件 おいしそう！ ：2件
柴田真希さん
柴田真希さん
  •     家族  友達  お客様
  •    普段の食卓 お祝いごと 飲み会やパーティ
たくさん作ってアレンジできて嬉しいと喜んで頂きました！
  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：4人分

料理紹介

疲労回復や代謝UPの効果が期待できるビタミンB群たっぷりの豚肉。
その効果を高めてくれるにんにくをたっぷりと使って塩味のチャーシューを作りました。
たっぷり作って、他のお料理にアレンジしても良いですね!

材料

  1. 豚もも塊肉　400～600g
  2. (A)水　400cc
  3. (A)酒、みりん　各大さじ2
  4. (A)塩　小さじ1・1/2
  5. (A)にんにく(すりおろし)　1かけ
  6. (A)しょうが(スライス)　4枚
  7. (A)ねぎの青い部分(あれば)　適量
  8. (A)ごま油　少々
  9. (付け合せ)粒マスタード　適量

作り方

  1. 1.

    豚もも塊肉をタコ糸で縛る。

  2. 2.

    鍋に(A)を入れて火にかけ、沸騰したら(1)を入れる。
    アクを取り、落し蓋をし、さらに蓋をして中火で15～20分位煮る。途中、上下を裏返す。

  3. 3.

    すぐ食べられるが、時間がある時はそのまま鍋かタッパーなどに移し替えて冷ました方が味がしみて美味しい。
    タコ糸を取って切り分ける。

ワンポイントアドバイス

■豚もも肉は、バラやロースなどでもOK!
■つけ汁に漬けて冷蔵庫に入れておけば2～3日保存可能です。
多めに作ったら・・・
■ハムの代わりにサンドウィッチにしても。
■つけ汁も使ってパスタにしても美味しい。

記事のURL：

  • (ID: r721026)
  • 2014/03/06 UP!

他の豚のレシピ（142,282件）

コメントを書くにはログインが必要です。ログインする>>

このレシピに関連するカテゴリ

  • レシピブログ登録になろう！ ブログ会員になる ユーザ会員になる

もっと見る>>スペシャル企画
もっと見る>> 連載：人気ブロガーさんのレシピと暮らし
HOT TOPICS

↑塩チャーシュー | レシピブログTOP