桜えびと春野菜のポテトサラダ

作り方

1. 1.

   じゃが芋の芽をとり、4等分にして茹でる。中まで火が通ったら、粗熱を取り皮をむいてマッシャーでつぶす。軽く塩・こしょうをする。
   

2. 2.

   きゃべつをせん切りにする。玉ねぎは薄切りに、きゅうりは輪切りにする。
   

3. 3.

   卵は固ゆでにし、粗みじん切りにする。アスパラは筋を取り、斜め薄切りにし、塩ゆでする。
   

4. 4.

   ボウルに(A)を混ぜておく。(1)～(3)の具材を和える。
   

ワンポイントアドバイス

じゃが芋は皮をむかずに、茹でてから剥くと皮をむく手間が省けて便利。

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• (ID: r715713)
• 2014/02/20 UP!

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