【作りおきにも】焦がし味噌鶏チャーシュー（チキン味噌ロール）

作り方

1. 1.

   鶏もも肉を開き、厚みのある部分は切り込みなどを入れる。
   ボウルに【Ａ】を入れて揉み込む。
   ラップを大きめに広げて、その上で鶏肉を少しきつめにくるくると巻く。
   ラップでくるみ両端を縛って形を調える。
   さらに、ホイルで包み、剥がれないように輪ゴムなどで軽く止める。
   （この状態で3０分以上置きましょう）
   

2. 2.

   鍋にお湯を沸かし、沸騰したら鶏肉を入れる。
   途中裏返して１５～２０分煮る。
   

3. 3.

   そのまま切り分けて食べてもOK！
   焦がした味噌の風味を楽しみたい人は、ラップの端を切り、チャーシューを取り出す。（汁気の部分を別にして取っておく。）
   フライパンで皮面を下にして焼き色をつけ、最後に残った汁気を絡める。
   

ワンポイントアドバイス

■ゆで時間はほぼ変わらないので、何本かストックして作っておくと便利。
■今回はもも肉で作りましたが、むね肉でも美味しく作れます。
（スタイリング・撮影：佐藤絵理）

記事のURL：

• (ID: r1171010)
• 2017/04/14 UP!

他の味噌のレシピ（81,166件）

• 旬の食材で簡単副菜作り・・メ...
• レンジで2 分30秒♪【ごま...
• ごはんがすすむ系！簡単5分！...
• たっぷりキャベツが甘い♪　味...
• ごぼうと青じそたっぷり♩ふん...

• 感想コメント
• ごちレポ

このレシピに関連するカテゴリ

• 肉のレシピ・作り方 > 鶏肉のレシピ・作り方（180,819）
• 米・麦・粉もののレシピ・作り方 > 味噌のレシピ・作り方（67,244）
• お肉のおかずのレシピ・作り方 > チャーシューのレシピ・作り方（6,844）