さばとひよこ豆のトマト煮

作り方

1. 1.

   玉ねぎを薄切りにする。
   

2. 2.

   塩さばは骨を取り一口大に切る。
   水気をよく拭き取り、まわりに小麦粉をはたく。
   

3. 3.

   フライパンに【A】を入れて火にかけ、（２）のさばを１～２分ずつ焼き、裏返したら玉ねぎを加えてさらに１～２分焼く。
   

4. 4.

   【B】を入れて蓋して中火で５分、塩入れて蓋を外してさらに５分煮込む。
   器に盛り付け、お好みでイタリアンパセリを飾る。
   

ワンポイントアドバイス

■だいずデイズさんの有機蒸しひよこ豆を使いました。
旨みたっぷりでほっくり食べやすくお気に入りです。
１袋85ｇだったので、全量使いましたが 缶やパックのひよこ豆の方は適当に重量を変更してください。
http://daizu-days.com/
■塩さばではなく、普通のさばの場合は、塩を振り１０分程度置いて余分な水分を拭き取って作ってください。

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• 2017/02/18 UP!

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