春野菜たっぷり手作りカッテージチーズと手作りオレンジドレッシングサラダ レシピ

春野菜たっぷり手作りカッテージチーズと手作りオレンジドレッシングサラダ
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ハルルさん
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てづくりのチーズが美味
  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：3人分

料理紹介

目に鮮やか食べて爽やか春のおもてなしレシピ

材料

  1. サニーレタス　1房
  2. きゅうり　1本
  3. スナップえんどう　10個程度
  4. 赤ピーマン　1/2個
  5. 新玉ねぎ　1/2個
  6. 牛乳　500ｃｃ
  7. 天然塩　小さじ1/8強
  8. レモン汁　大さじ2と」1/2
  9. ａエキストラバージンオリーブオイル　大さじ3
  10. ａ酢　大さじ1と1/2
  11. ａ塩　小さじ1/2
  12. ａきび砂糖　小さじ1
  13. ａオレンジのしぼり汁　大さじ1/1/2
  14. ａ粗挽きコショウ　適量

作り方

  1. 1.

    レタス食べやすい大きさ。
    きゅうりは乱切り
    玉ねぎ、ピーマンはスライス
    ブロッコリーとえんどうは塩ゆで

    ※カッテージチーズ
    牛乳と塩を混ぜ沸騰寸前でとめる
    レモン汁を入れてゆっくりゴムべらでかき混ぜると分離するので、20分程度さらしでこす
    白い個体は冷やしてカッテージチーズの出来上がり

  2. 2.

    ａのオイル以外を混ぜて最後に少しづつオリーブオイルを混ぜ入れながら乳化させる
    塩で加減の調整

  3. 3.

    野菜の上に彩よくカッテージチーズを載せてできあがり

ワンポイントアドバイス

かんきつ系のドレッシングが良くあいます
ブロッコリーやモロッコいんげんや新じゃが等
旬の野菜をたっぷりお楽しみいただけるレシピ

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  • (ID: r881090)
  • 2015/03/15 UP!

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