スペアリブの赤ワイン煮込み・GABANクローブの香り

作り方

1. 1.

   スペアリブを漬け込む。
   赤ワイン・ちぎったセロリの葉・細めのくし切りにした玉ねぎ・クローブ・すりおろした柿とにんにく・はちみつ・醤油をあわせたものにスペアリブを漬け、１～２日おく。
   

2. 2.

   厚めの鍋に少量のオリーブオイルを入れて熱し、漬け汁をきったスペアリブを並べて両面こんがり焼く。
   

3. 3.

   ２にセロリを除いた漬け汁すべてとトマト缶・コンソメキューブを入れて煮込む。
   

4. 4.

   沸騰して煮汁が少し減ってきたらケチャップ・ウスターソース・塩を入れ、味をみて足りなければ調味料とワインを足す。
   

5. 5.

   マッシュルームとバターも投入し、肉がほろほろに柔らかくなるまでじっくり煮込んだらできあがり！
   

ワンポイントアドバイス

クローブは漬け込み用の４本でもの足りなければもう煮込むときにもう１本足して煮込んでも良いと思います！

記事のURL：http://ameblo.jp/aya-kuishinbou/entry-11955107568.html

• (ID: r833681)
• 2014/11/22 UP!

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