チャプチェ

作り方

1. 1.

   にんじんは太めの千切り、玉ねぎは細いくし切りに、ピーマンはへたと種をとって細切り、干ししいたけは戻して細切りにする。
   

2. 2.

   牛肉は細切りにして、（B）の調味料で下味をつけておく。卵は錦糸卵に焼いておく。
   

3. 3.

   （A）の合わせ調味料は混ぜ合わせておく。
   

4. 4.

   春雨はさっとゆでて柔らかく戻し、水を切って半分に切る。
   

5. 5.

   フライパンにごま油を少量いれて熱し、にんじんを炒めしんなりしたら軽く塩をしてボウルに入れておく。
   

6. 6.

   ピーマン、たまねぎ、干ししいたけの順に（5）と同様に炒めてはボウルに入れていく。
   

7. 7.

   フライパンにごま油を足し、（2）の牛肉を炒める。
   

8. 8.

   牛肉の色が変わったら、春雨と（3）の合わせ調味料を入れて炒め合わせる。
   

9. 9.

   （8）と錦糸卵も（6）のボウルに入れて全部をざっくり混ぜ、器に盛り白ごまをふる。
   

ワンポイントアドバイス

1.一緒に炒めないで材料は一つずつ別々に炒め、ボウルで合わせるようにしてください。

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• 2016/04/18 UP!

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