手前味噌作り。玄米味噌&麦味噌。

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beanpasteさん
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4月初め、ずっとやらなくちゃ~と思っていた味噌仕込みをしました。本当は寒仕込み(1-3月位)の方が雑菌等が入り込む心配が少ないので良いようなのですが、麹と大豆があれば年中仕込みは可能です。まずは生麹...
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  • 2010/04/28 UP!

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