鮭のチャウダー レシピ

鮭のチャウダー
この記事をお気に入りに追加する ：5件 おいしそう！
  • 調理時間：30分〜1時間
  • 人数：4人分

料理紹介

生クリームをたっぷり使ったサラサラとしたシチューです。ルーを使わずに作るスープ。

材料

  1. 鮭（切身）　2個
  2. ジャガイモ　3〜4個
  3. 玉ねぎ　1個
  4. マッシュルーム　4〜5個
  5. 生クリーム　200ml
  6. グラナパダーノ（粉チーズ）　大さじ3
  7. 塩　小さじ1
  8. 胡椒　少々
  9. タイム（フリーズドライ）　小さじ1/2
  10. グレープシードオイル　大さじ1〜2
  11. 水　500〜600cc

作り方

  1. 1.

    鍋に油をひき、ざく切りにした玉ねぎ、一口大に切ったジャガイモ、4等分に切ったマッシュルームを加え炒める。全体に油が回ったら水を加え煮ていく。

  2. 2.

    鮭の骨と皮を取り除き一口大に切る。全体に塩胡椒（分量外）をふり、小麦粉（分量外）をまぶして油を引いたフライパンで焼く。裏表に焼き色が着いたら取り出す。後で煮込むので完全に火が通っていなくてもOK。

  3. 3.

    鍋のジャガイモが柔らかくなったら鮭を加える。一煮立ちしたら生クリームを加え塩胡椒、粉チーズ、タイムを加え3〜4分煮たら出来上がり。

ワンポイントアドバイス

記事のURL：http://snapdish.co/d/eH9n5a

  • (ID: r963058)
  • 2015/10/07 UP!

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