かぼちゃ＆プルーン☆コロッケ

作り方

1. 1.

   かぼちゃは種とワタを
   取り除き、皮をところどころ削り、
   一口大の乱切り。
   プルーンは粗みじん切り。
   

2. 2.

   １のかぼちゃを耐熱皿に並べ
   耐熱ラップをかけて
   電子レンジ６００Wで
   ５分程度加熱する。
   

3. 3.

   ボウルに２を入れて熱いうちに
   マッシャーなどで潰す。
   １のプルーン、塩・ブラックペッパー
   シナモンを加えて混ぜ合わせる。
   

4. 4.

   ３を６等分に丸く成形する。
   

5. 5.

   小麦粉を薄くまぶし、
   溶き卵、パン粉の順に衣をつける。
   

6. 6.

   フライパンにサラダ油を
   １～２㎝入れ中火で温め
   やや弱火にして
   ５を並べ転がしながら焼く。
   全体にこんがり焼き色がついたら
   完成☆
   

7. 7.

   水菜とプチトマトを添えました。
   

ワンポイントアドバイス

油は少なくても具材にすでに火が
通っているので衣にこんがり
焼き色をつける程度でOKです。

記事のURL：http://yaplog.jp/happysyuhu/archive/1590

• (ID: r1070395)
• 2016/06/01 UP!

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