明太子スパゲッティ　オーバーボイル レシピ

明太子スパゲッティ　オーバーボイル
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あきらさん
あきらさん
テレビ朝日「二人の食卓」で神保佳永シェフが作っていたレシピが美味しそうだったので、思わずやってみた。1.鍋に塩を入れていないお湯を加え、スパゲッティを袋表示の4分増しで茹でる。私はいつ...
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  • (ID: b11989888)
  • 2012/02/26 UP!

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トムソウヤさん

トムソウヤさん  2012/03/06 UP!
こんばんは。うちもたらこスパとかナポリタンとか、和風のぼってりしたスパゲティは、ゆですぎ麺で作って食べています。オーバーボイルって呼び方、かっこいいですね。＾＾

お返事： トムソウヤさん、コメントありがとうございます。パスタはアルデンテにしなきゃ、っていう思いこみがありましたが、茹ですぎても美味しいってことを初めて知りました。オーバーボイルって、ハードボイルドみたいな感じでたしかにかっこいいですが、「ゆで過ぎ」なんですね。。ハードボイルドも、「固ゆで」ですが（笑）。。

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