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古代発酵食品ひしおの炊き込みご飯もろもろ
’醤（ひしお）というのは、古代の発酵食品で、熱を加えないそのままだと’醤油’ 熱を加えると’味噌’のような味わいのもの。ご近所に、素晴らしい麹マスターがいて、２年とか３年とかかけていろんな発酵食の試...
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