たっぷりトマトの元気パスタ。 | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載！

たっぷりトマトの元気パスタ。 レシピ

たっぷりトマトの元気パスタ。
  • 調理時間：5〜15分
  • 人数：3人分

料理紹介

トマトたっぷりで元気１００倍になりたい人のパスタです。

材料

  1. パスタ　３人分
  2. 玉ねぎ　小１個（千切り）
  3. にんじん　小1/2（短冊切り）
  4. ジャガイモ　小１個（千切り）
  5. エリンギ　中２本（縦に８等分）
  6. トマト　中２個（８等分にくし切り）
  7. ツナ缶　１個（スープ漬け）
  8. トマト缶　１個
  9. 塩･こしょう　適量
  10. オリーブオイル　大さじ２～３
  11. 枝豆　適量
  12. にんにく　１かけ（みじん切り）

作り方

  1. 1.

    パスタを茹でながら、材料を切る。

  2. 2.

    フライパンにオリーブオイルを敷き、にんにく→玉ねぎ→にんじん→ジャガイモ→エリンギ→塩・こしょうの順に入れてよく炒める。

  3. 3.

    （２）の中に、ツナ缶→トマト缶→トマトの順にいれ軽く混ぜ合わせ、最後に茹で上がったパスタを入れてよく絡める。

  4. 4.

    皿に盛り付け、枝豆をトッピングする。

ワンポイントアドバイス

パスタはアルデンテに茹でること。パスタが茹で上がるまでに、トマトをフライパンに入れるところまで終わらせておくとおいしく出来ます。

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