初島の海苔を使って。静岡食材で作る磯の香りパエリア

作り方

1. 1.

   （下準備）
   サフランはほぐしてお湯につけて色を出しておく
   
   ニンニク、タマネギはみじん切りする
   

2. 2.

   冷たい状態のフライパンにニンニクを入れ、オリーブオイルを加えて香りが立ち、きつね色になるまで弱火にかける。
   

3. 3.

   タマネギを加えて中火できつね色になるまで炒め、米を入れて油とよくなじませながら透明になるまで弱火で炒める（目安：３分）
   

4. 4.

   サフランを浸したお湯と桜エビを入れてひと煮立ちさせ、ふたをして20分弱火にかける。
   

5. 5.

   ふたを開け、30秒ほど強火にかけて余分な水分を飛ばし、おこげを作る。
   

6. 6.

   しらすと干し海苔をトッピングして完成！
   

ワンポイントアドバイス

海苔はたっぷりと！磯の香りが食欲をそそります（写真は少なめなので、食べるときにもっと足しました）

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• (ID: r852978)
• 2015/01/12 UP!

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