余ったカニでパエリア

作り方

1. 1.

   下準備
   タマネギ、ニンニクはみじん切りする。
   

2. 2.

   フライパンにオリーブオイル（分量外）を入れて弱火で熱し、ニンニクを入れて香りが出るまで炒める。
   

3. 3.

   タマネギを加えてしんなりするまで炒めたら、カットトマトを入れて水分を飛ばし、米を加えて色が透明になるまで弱火で４分炒める。
   

4. 4.

   水、ターメリック、粉末コンソメ、塩ひとつまみを加え、弱火で３〜４分かけて水分を飛ばす。
   

5. 5.

   米を平らに均したら具材を並べ、ふたをして20分弱火で煮る。　
   

6. 6.

   ふたを開けて30秒〜１分間、中〜強火にかけ、余分な水分を飛ばし、おこげをつくって完成。くし形に切ったレモンをトッピングする。
   

ワンポイントアドバイス

作り方４にあるように、水を入れてすぐに蓋をせず、少し水分を飛ばすと仕上がりがべちゃべちゃしない。

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• (ID: r850422)
• 2015/01/04 UP!

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