(下準備)
米をとぐ。
ニンジンはいちょう切り、ゴボウは斜め薄切りにして酢水であくをとる、レンコンも酢水であくをとり、乱切りする。
エリンギとまいたけは石づきを切り落とし、手で食べやすい大きさに裂く。
炊飯器の釜にといだ米を入れ、1号分の水を加える。Aを加えて混ぜたら、材料をすべて入れる。秋鮭は切り身のまま乗せればOK!
ごはんが炊けたら、鮭の皮を取り除き、しゃもじでごはんと具とよく混ぜる。(目に見える骨はここで取り除いておく)
鮭は大胆にも切り身のまま乗せる。
脂がいい感じに全体に広がり、風味が増します!
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