ワンプレート☆カレーランチ

作り方

1. 1.

   米と雑穀米を研ぎ、３合の目盛より少し多めに水を加え、１時間おいたのちに炊飯する。（ごはんのできあがり。）
   

2. 2.

   かぼちゃは薄切りにし、オリーブオイル（分量外）をひいたフライパンで焼く。（添え野菜のできあがり。）
   

3. 3.

   サラダ油（分量外）をひいて軽く熱した圧力鍋に、薄くスライスしたたまねぎを入れ、しっかり炒める。
   

4. 4.

   肉、にんじん、じゃがいもを加えてよく炒め、水を加えて煮込む。あくが出てきたら取り除き、圧力鍋のふたをして、１５分煮込む。
   

5. 5.

   その後、ふたをしたまま３０分以上放置し、ふたを開けてカレールゥを加える。しっかりと混ぜ、カレーのできあがり。
   

ワンポイントアドバイス

添え野菜は、かぼちゃの他に、ナスやいんげん豆もオススメです＾＾カレーに入れてしまうのではなく、焼き野菜にしてカレーに添えると、見た目もオシャレで、素材の味が楽しめます。

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• (ID: r212133)
• 2011/03/02 UP!

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