ドライフルーツのクグロフケーキ！ | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載！

作り方

1. 1.

   下準備]①
   •卵とバターを室温に戻し、分離しにくい状態に保つ。
   
   •シリコン製の型に薄くバター（分量外）を塗り、強力粉（分量外）をはたく。
   ※、油脂分が多い生地などには油脂&粉を！油脂分が比較的少ない生地には、油脂のみを塗布するなど使い分けるといいそうです！
   
   粉をつけた場合、生地の表面が固くなることが多いので、生地の表面を柔らかく仕上げたい場合には、油脂のみが良いです！
   
   •粉類◎はあわせて振るう。
   

2. 2.

   下準備]②
   オーブンを180℃で余熱を開始すくる。[シロップ]鍋にシロップの材料を入れて温めシロップを作り冷ましておく。卵を卵白と卵黄に分ける。
   

3. 3.

   卵白をハンドミキサーで切るようにほぐし少し泡がたってきたら、砂糖30gを入れてメレンゲを作る。バターと残り30gをハンドミキサーでフワッと白くなるくらいまで混ぜる。溶いた卵黄を少しずつ加えて混ぜ振るった粉類◎を入れて、さらによく混ぜる。
   

4. 4.

   [3]のメレンゲを1/3を加えて泡立て器でよく混ぜ、残りのメレンゲも加えゴムベラに持ちかえ、泡を潰さないようにサクっと混ぜる。
   

5. 5.

   ＊のドライフルーツを加えて混ぜ、型に流して、180℃で余熱したオーブンで約40～45分焼く。竹串についてこなければok！
   
   ≡生地が余りそうな時はマフィン型などに入れて
   調整して下さい！
   8分目位だとちょうどよいかもしれません！
   

6. 6.

   焼き上がった【5】にシロップを刷毛で塗り、みかんのコンポートなど、好みの木の実などを飾ってアレンジする。いちじく、プルーン、アプリコットなどの大きめのドライフルーツを上にのせ、ナパージュするとより豪華になりますよ！
   

ワンポイントアドバイス

パウンドケーキを作るとき、よく卵とバターを分離させてしまうので、卵黄と卵白とを分けた作り方で作りました！この方法だと私は分離せずに出来ました！卵とバターを室温に戻すことは必須です！