すもも酢入りのさっぱりゴーヤチャンプルー

作り方

1. 1.

   豚肉はおろし生姜とあわせておきます。豆腐は水気を切っておきます。フライパンにごま油をいれ、溶き卵を入れ、スクランブルエッグにします。それを小皿に取り出しておきます。
   

2. 2.

   フライパンに豚肉を入れ、焼きます。あいてる所に豆腐をスプーンですくっていれ、焼きます。半分ほど焼けたら肉が縮みますから、あいてる所にゴーヤをいれます。よく炒めます。
   

3. 3.

   さきほどの卵をもどして、塩、胡椒、他の調味料を入れます。最後にかつおぶしをふりかけます。
   

ワンポイントアドバイス

豆腐は水を張ったボールなどを上において、水気をよく切っておくと、崩れず汁も出ずおいしくなり、きれいな焼き色に仕上がります。

記事のURL：http://ameblo.jp/lilynana73/entry-11892485966.html

• (ID: r777384)
• 2014/07/11 UP!

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