骨想いのブロッコリー with ちりめんじゃこ レシピ

骨想いのブロッコリー with ちりめんじゃこ
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emikokkoさん
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  • 調理時間：5〜15分
  • 人数：2人分

料理紹介

ブロッコリーをひき肉と炒めて、
ボリュームのあるお惣菜にしました。
ちりめんじゃこを合わせて、カルシウムも取れるバランス主菜に近い副菜です。
効能は
【ブロッコリー】
風邪・貧血・がん・高血圧・心筋梗塞・脳梗塞・動脈硬化・老化の予防
※フィトケミカルの一種である「スルフォラファン」は、がんの抑制効果が高いといわれているので、がん予防に。
ビタミンCや、βカロテンも豊富に含まれる。他、ビタミンKや葉酸も多く含まれる。
ビタミンK : 出血時の血液の凝固させる働きや、骨からカルシウムが溶け出すのを防ぐ働きがある。
葉酸 : 貧血予防や妊娠を計画している女性に有効とされる。
【もやし】
ビタミンC、カルシウム
【豚ひき肉】
頭と心の元気のもとビタミンB1
B1は糖質を分解する酵素をサポート！
※B1が不足すると、糖質が分解されず、
乳酸など疲労物質が溜まる。
【ちりめんじゃこ】
カルシウム、鉄、
ビタミンB2(豚レバーに多く含まれる)
※ビタミンB2 : 脂質の代謝を促進する。
皮膚・髪・爪の再生に関与する。

材料

  1. ブロッコリー　半束
  2. もやし　2/3袋
  3. ひき肉　50グラム
  4. ちりめんじゃこ(味付)　適量
  5. グレープシードオイル　大さじ1
  6. 塩　小さじ1/2

作り方

  1. 1.

    ブロッコリーともやしを洗い、ブロッコリーは食べやすいサイズに切り、少し堅めに茹でておく。

  2. 2.

    熱したフライパンにひき肉を入れ、
    すぐにブロッコリーを投入し、5分程よく炒める。

  3. 3.

    2にもやしとちりめんじゃこを合わせて、もやしのしゃきしゃき感を残し炒める。

  4. 4.

    塩で味を整えます。
    出来上がり！

ワンポイントアドバイス

ブロッコリーは炒めるので、少し堅めに茹でるのがポイントです^ ^

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  • (ID: r781900)
  • 2014/07/22 UP!

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